Stroj za mešanje kvasa v prahu

Obravnava ključne značilnosti kvasovk-njegove dovzetnosti za inaktivacijo zaradi visokih temperatur in trenja-ta sistem uporablja zasnovo z ultra-nizko hitrostjo 3-12 vrt/min v kombinaciji z -dvojno{7}}cilindrično strukturo v obliki črke V. Mešanje materiala se doseže predvsem z gravitacijskim-naravnim tokom, pri čemer se izognemo mehanskim strižnim silam in toplotnim poškodbam celic kvasovk zaradi trenja, ki nastanejo pri tradicionalnem-hitrostnem mešanju. Dvig temperature stroja za mešanje kvasa v prahu v obliki črke V med mešanjem je strogo nadzorovan pod 2 stopinji, kar ohranja stopnjo zadrževanja aktivnosti kvasovk nad 98 %. To rešuje industrijski problem zmanjšane moči fermentacije kvasa, ki ga povzročajo običajni mešalniki, kar zagotavlja stabilno delovanje mešanega izdelka iz kvasa.

Dvojni cilindri, dovod in odvod-vsi v stiku z materialom-so izdelani iz nerjavečega jekla 304 za živila-. Notranje stene so zrcalno -polirane, kar odpravlja morebitne grobe robove in popolnoma preprečuje ostanke materiala in rast bakterij. Za visoko-solne in kisle ekstrakte kvasa je na voljo nadgradnja na nerjavno jeklo 316L za vrhunsko odpornost proti koroziji. Mešalnik za kvas v prahu v obliki črke V je opremljen s tesnilnim obročem iz silikonske gume za živila- pod negativnim tlakom za dvojno zaščito. To preprečuje, da bi zunanji prah in vlaga vstopila v kvasovke in jih onesnažila, prav tako pa se izognemo navzkrižni-kontaminaciji, ki jo povzroči leteči prah kvasovk, kar je v celoti v skladu z zahtevami GMP in HACCP sistemov za proizvodnjo hrane.

Struktura dvojnega-valja v-obliki V omogoča, da se kvasni prah in dodatki (kot so ojačevalci hranil in stabilizatorji) izmenično podvržejo polimerizaciji dvojnega-valja in zaključijo-disperzijsko ciklično gibanje med vrtenjem, kar odpravlja slepe lise mešanja. Celo elemente v sledovih, ki so tako majhni kot 0,05 %, je mogoče enakomerno razpršiti in doseči enakomernost mešanja nad 99,2 %. Mešalnik za kvas v prahu v obliki črke V ima vgrajeno-funkcijo shranjevanja formule za 100 sklopov, ki natančno beleži parametre mešanja (hitrost, čas) za različne izdelke iz kvasa. To omogoča-priklic z enim{12}}klikom in doslednost serije, s čimer se izognete odstopanjom pri mešanju, ki jih povzroči ročno delovanje.

Izbirne funkcije vključujejo vgrajene-senzorje temperature in vlažnosti ter dvojni-cilindrični hladilni plašč, ki omogoča-nadzor v realnem času in prilagajanje okolja mešalne komore. To zagotavlja optimalne pogoje mešanja s temperaturo manj kot ali enako 25 stopinj in vlažnostjo manj kot ali enako 60 %, kar učinkovito preprečuje strjevanje zelo higroskopičnega kvasa v prahu. Mešalnik za kvas v prahu v obliki črke V ima velik-premer, hitro-odpirajočo izpustno odprtino in visoko{10}}vmesnik za čiščenje z razpršilom. V kombinaciji z gladko notranjo steno je čas čiščenja skrajšan za 60 % v primerjavi s tradicionalno opremo, ostanki materiala pa so le 0,03 %, kar je popolnoma prilagodljivo hitri preklapljanju proizvodnje več izdelkov iz kvasa.